日本食レストラン（寿司・鉄板焼き・居酒屋メニュー）
ダラス
発展著しい北ダラスの日本食レストラン（２店舗）！寿司・鉄板焼きの人気店。お祝いシーンで利用客多数
掲載日 2024年2月2日
希望譲渡対価
$3M
財務情報
売上4.7Mドル、粗利2.7Mドル、修正後営業利益70万ドル（2023年予測値）
売上4.8Mドル、粗利3.0Mドル、修正後営業利益70万ドル（2022年実績値）
売上4.5Mドル、粗利3.0Mドル、修正後営業利益90万ドル（2021年実績値）
※修正後営業利益には、減価償却費、現オーナー給与、個人的な経費が控除されています。
案件概要
・日本食レストランの運営事業（北ダラスエリアに２店舗）
・従業員は50名程度で、10年以上本事業へ従事するマネジメント人材を含めて引き続き継続勤務する予定です。
・２店舗ともに、収容客数は150名程度です。
・寿司、鉄板焼き、揚げ物など幅広い和食メニューを取り揃えています。
・ランチ・ディナー営業あり
強み・アピールポイント
- 35年にわたり現オーナー一家によって経営されてきた、地元に愛される日本食レストランです。
- 家族全員で予約来店し、お祝いシーンやシーズンイベントで活用される店として人気なスポットです。
- 鉄板焼きスタイルのパフォーマンスが現地の顧客にも人気で、お祝いシーンやパーティに好まれるメニューです。
- 日本人オーナーだからこそ高い日本食のクオリティを提供できており、リピート顧客獲得に繋がっています。
詳細情報
M&A の概要
- 案件番号
- 24004
- 譲渡対象
- 従業員（マネジメント人材、シェフ含む）、賃貸契約、在庫、ノウハウ
リカーライセンス（ライセンス移行申請時に手数料がかかります） - 譲渡理由
- 家族の事情（日本へ帰国予定のため）
- 譲渡条件
- 応相談
- 引継ぎ・教育期間
- 6週間（スーパーバイザーについては応相談。条件が見合えば最長1年の継続関与が交渉可能）
会社・事業の概要
- 設立年
- 1988
- 組織体制
- ・マネージャー４名が２店舗の運営を管理。10年～20年に渡り本事業に継続従事するキーとなる人材
①スーパーバイザー（オーナー家族のため、譲渡後ゆくゆくは退任予定）
②マネージャー
③寿司職人（リーダー）
④鉄板焼き職人（リーダー）
・8割りがフルタイム、２割がパートタイム勤務 - 商品・サービスの特徴
- ・家族でのお祝いシーンで予約する店として人気店
・目の前で見られる鉄板焼きシェフのパフォーマンスが地元来店客に好まれている
・寿司、居酒屋メニューなど、日本人オーナーだからこそ良質な日本食の味をローカルに提供できる - 顧客・取引先の特徴
- ・家族や団体予約が70%を占める。誕生日やクリスマスなど、お祝いシーンやパーティなどで家族で予約して来店するケースが多い
・客単価：ランチ75ドル、ディナー150ドル
専門家コメント
北ダラスはトヨタ米国本社、テスラモーターズ、PGAなど大企業が本社移転をしている経済発展著しいエリアです。
ビジネスの進出に伴い人口増、インフラ整備も急成長しています。不動産価格も年々上昇しており、投資対象にオススメのエリアです。
人口増にともない、飲食店も急速に増化しているものの、まだまだ日本人が納得するレベルの和食は少ないのが現実です。
本件は、日本人オーナーだから提供できる「本物の日本食の味」をそのまま現地のビジネスとして継承できるチャンスです。
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